Пищевая биотехнология новое и перспективное направлениев перерабатывающей промышленности, и современные отраслевые предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности испытывают острую потребность в специалистах по ведению и обеспечению технологического процесса производства биотехнологической продукции.

В связи с этим появление новой специальности 19.02.15 Биотехнология пищевой промышленности для подготовки профессионалов «широкой» квалификациина сегодняшний день как никогда актуально.

Современная биотехнология постоянно оказывает влияние на пищевую промышленность посредством создания новых продуктов, а также снижения себестоимости и усовершенствования бактериальных процессов, используемых в производстве продуктов питания.

Важно

Биотехнология позволяет улучшить качество, питательную ценность и безопасность как сельскохозяйственных культур, так и продуктов животного происхождения. составляющих основу используемого пищевой промышленностью сырья.

Обязанности

Биотехнолог в пищевой промышленности занимается ведением технологического процесса производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности, проведением лабораторных исследований по обеспечению качества на всех технологических этапах производства продукции, а также организацией обеспечения технологических параметров процессов на стадиях биотехнологического производства.

Плюсы

Специалисты по биотехнологии чрезвычайно востребованы в настоящее время, а в дальнейшем будут востребованы ещё больше, так как биотехнология — профессия будущего и ей предстоит бурное развитие. В перспективе профессия биотехнолога будет востребована и в других отраслях человеческой деятельности, которые даже ещё не существуют или только находятся в стадии становления.

  • престиж профессии и её многозначность, то есть возможность трудоустройства на смежные профессии в самые различные организации

Комментарий:

«Востребованность профессионалов «широкой» квалификации в сфере биотехнологии пищевой промышленности сегодня очень высока, это обеспечивает значительную устойчивость квалифицированным кадрам к изменениям на рынке труда»

Серба Елена Михайловна, заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»